Franken-Knoblauch (230g)

Fränkischer Knoblauch im Glas

Unseren Knoblauch bauen wir seit vielen Jahren auf unseren Feldern in Würzburg im Stadtteil Heidingsfeld an. Die Erntezeit für frischen Knoblauch ist von Juni bis August. Einen ganz kleinen Teil der Ernte blanchieren wir für ein paar Minuten in heißem Wasser und legen die frischen Zehen in eine leckere Sud aus Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner, Ingwer, Pfefferkörner, Rosmarin und Lorbeerblätter ein. Die Knoblauchzehen sind zart und sehr bekömmlich und schmecken besonders gut zur Brotzeit. Aber auch auf den Salat oder Pizza ist der Knoblauch hervorragend. Von der Verzehrmenge zu vergleichen mit eingelegten Silberzwiebeln. Ein Glas steht nach dem öffnen also nicht sehr lange im Kühlschrank und kann innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden.

• direkt vom Landwirt, dem Münchshof in Würzburg
• keine langen Transportwege aus dem Ausland
• Knoblauch aus eigenem Anbau
• schonend blanchiert in herzhafter Sud
• jede einzelne Zehe ist geschält und zum sofortigen Verzehr geeignet
• nach Hausfrauenart eingemacht, nach altem Familienrezept
• für den Rohverzehr und Verfeinern von Speisen aller Art
• Füllmenge 420g, Abtropfgewicht 230g